離乳食の作り方【栄養士です🍳】

 

前回の「離乳食講座を行いました！【栄養士です🍳】」で

離乳食講座の様子を紹介いたしましたが

実際に保育園で作っている離乳食の工程を紹介いたします！

【後期食の作り方】

～下準備～

①食材をカットします。

※保育園ではカットした食材をスチームにかけて柔らかくしますが

家庭では難しいと思うので水に浸してレンジで柔らかくなるまで

温めると時短で作れます！

②だしを用意します。

※保育園ではかつお節と昆布で出汁を作っています。

～スープの作り方～

①柔らかくなったタマネギを出汁と一緒に鍋で茹でます。

※タマネギが固い場合は水で茹でてから出汁を入れます。

②味付けをします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩

以上

～野菜煮～

①出汁の中で野菜を茹でます。

※具材が固い場合は一度水で柔らかくなるまで茹でてから出汁を

入れて下さい。

②味付けをします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ

以上

～鮭の味噌煮～

①皮付きの鮭は皮を取ってください。

※皮は噛みづらいので取ります。

②水で茹でます。

③アクが出るので一度水を全て捨てます。

④出汁で茹でた鮭をまた茹でます。

⑤味付けをします。

みそ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖

⑥鮭はパサパサしていて飲み込みづらいので

片栗粉でとろみを付けます。

沸騰している中に入れ、よく混ぜます。

このくらいのとろみにします。

⑦ハサミで食べやすい大きさにカットします。

以上

⑧完成

※主食のごはんはこどもの成長に合わせた硬さのものを提供します。