離乳食の作り方【栄養士です🍳】

 

前回の「離乳食講座を行いました！【栄養士です🍳】」で

離乳食講座の様子を紹介いたしましたが

実際に保育園で作っている離乳食の工程を紹介いたします！

【後期食の作り方】

～下準備～

①食材をカットします。

※保育園ではカットした食材をスチームにかけて柔らかくしますが

家庭では難しいと思うので水に浸してレンジで柔らかくなるまで

温めると時短で作れます！

②だしを用意します。

※保育園ではかつお節と昆布で出汁を作っています。

～スープの作り方～

①柔らかくなったタマネギを出汁と一緒に鍋で茹でます。

※タマネギが固い場合は水で茹でてから出汁を入れます。

②味付けをします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩

以上

～野菜煮～

①出汁の中で野菜を茹でます。

※具材が固い場合は一度水で柔らかくなるまで茹でてから出汁を

入れて下さい。

②味付けをします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ

以上

～鮭の味噌煮～

①皮付きの鮭は皮を取ってください。

※皮は噛みづらいので取ります。

②水で茹でます。

③アクが出るので一度水を全て捨てます。

④出汁で茹でた鮭をまた茹でます。

⑤味付けをします。

みそ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖

⑥鮭はパサパサしていて飲み込みづらいので

片栗粉でとろみを付けます。

沸騰している中に入れ、よく混ぜます。

このくらいのとろみにします。

⑦ハサミで食べやすい大きさにカットします。

以上

⑧完成

※主食のごはんはこどもの成長に合わせた硬さのものを提供します。

こどもの便秘（看護師です）

 小さなお子さんでもひどい便秘やそれが悪化して痔になるケースがあります。ただの便秘と油断せずに、排便のコントロールをしてあげることをおすすめします💩

【こどもの便秘】

多くは食事や運動などの生活習慣の影響を受けることが多いです。乳児期には哺乳量が少なかったり、幼児期には食物繊維の摂取が少なかったりすることが原因のひとつとなることがあります。また、トイレットトレーニングの時期には排便を我慢して便が硬くなって排便時に痛みを感じて、また排便を我慢して…と悪循環が起こってしまうことがあります。

こどもだけじゃなく、大人の方も、このようなことを「あ！」と

思ったことありませんか？

まずは、食物繊維の多い食事をとらせたり、水分をたくさんとらせたりすることをおすすめします。また、毎日決まった時間に排便する時間を確保してあげましょう💩

🍎食物繊維の多い食べ物🍏

りんご、バナナ、さつまいも、ごぼう、納豆など

便を柔らかくしてくれるオイル（オリーブオイルなど）を料理に使うのも良いでしょう👍

さて、本日12月11日は胃に(12)いい(11)の語呂合わせから胃腸の日です。

胃腸の健康管理の大切さを広めるために制定された日です。

Ⓠ私たちの生活にとって、とても身近になった「コンビニ」で買えるメニューのうち、整腸作用が期待されるものはどれでしょう？

①ごぼうサラダ

②きつねうどん

③グラタン

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

答えは…

①ごぼうサラダ

ごぼうには食物繊維が豊富に含まれているため腸内の善玉菌の増加や活性化につながります。腸内バランスを整えるには「発酵食品を食べて善玉菌を増やすこと」、「善玉菌のエサとなる食物繊維をとること」が重要です。

また、温かいうどんは胃腸への負担が少ないので胃の調子が良くない時や暴飲暴食が続いたときに温かいうどんやスープなどで胃を労わってあげましょう。

忙しい日々の中で「疲れて料理をする気になれない…」と食事の準備が大変な方もいると思いますが、コンビニ弁当やお惣菜も上手に選び組み合わせることで健康的な食卓になりますよ。お皿に移して温めるだけで美味しい食事が食べられる時代です。お惣菜も上手に活用して負担を減らしながら健康のことも意識してみましょう🍴✨

２０２５年 餅つき（事務所です😊）

お天気が良かった １２月５日（金）に

みんなの園庭で餅つきをしました😊

はじめは炊き立ての、どう見てもいつも食べているご飯にしか見えない

もち米から出る湯気においしそう💖という視線をおくるみんな。

ですが、小さい子から順番に杵でもち米にパワーを当ててもらいました。

大きい子たちの「よいしょ！よいしょ！」の掛け声がみんなの腕にさらにパワーを注いでくれたので

のびの良いおいしそうなおもちに大変身✨

はじめて餅つきをしたおともだちが

初めての日本の文化に驚き

泣いてしまうおともだちもいましたが

いざ杵に手をかけると？

涙がピタリと止まり

大きくて重い杵を

先生と一緒に使いました✨

見ておわかりですよね？

お餅に変身していますよね？

お餅になってくると自然にみんないいお顔😊

　　　　　　　　　　園長先生と一緒に息を合わせながらついてくれたお友達も✨

　　　　　　　　　　のび～るお餅が出来上がったらだいち組さんに仕上げで

　　　　　　　　　　　　　　　鏡餅を作ってもらいました！

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　こんなにきれいな鏡餅🍊

　　　　　　　　　　　

こどもたちの為に大人も頑張るぞ✊（園長）

 12月に入りました✨

今年もあとわずか・・・年々1年があっという間に感じてきているこの頃です😁

11月に大流行したインフルエンザで園でもビックイベントの運動会が

延期になったり、こどもたちも続々と罹りつらい日々が続きました😔

12月にやっと感染症も落ち着き始め、運動会も無事に済ませ、

着々と1年の振り返りや大掃除、こどもたちの大好きなイベントの

クリスマス🎄も控えております♡

元気にこのまま年を越せることを願うばかりです💕

さて、こどもたちのイベントばかりが紹介されますが、

実は様々な取り上げていない、行事もあります✌

その中の１つとして12月に”不審者訓練”がありました✨

警察署合同の立ち合い訓練として実際に不審者役を演じて頂き、

こどもたちよりも大人の動きや実際に起きた際の流し方などを教わりました。

訓練の後は、さすまたの使い方や複数人での不審者の対応など

細かな部分まで丁寧に教わりました。

実際にないのが一番ですが、いつどんな時に起こるか

分かりません😖

何よりもこどもたちの命、安全を守るために

私たちにできる最低限のことを習得し

これからも日々学びを大事に過ごしていきたいね。

と職員同士でも考えさせられる一日でした☆ミ

離乳食講座を行いました！【栄養士です🍳】

 

１１月２１日に園庭開放とともに離乳食講座を行いました！

うらやす園で行う第一回目です✨

当日は２名の方が来てくださり、栄養士による離乳食の説明や、

保育園で使用している食器の見本、実際に中期食～完了期食まで

試食をしていただき食材の硬さや味付けの濃さをみてもらいました😊

特に試食があることで保育園に通い始める時の想像がつくので

良かったという声をいただきました😊

またその場で現在不安に感じている事や質問にお答えできるので

少しでも保護者の方の離乳食に対する不安を解消出来たかなと思います！

最後に保育園で人気の離乳食のレシピを載せます！

是非参考にしてみて下さい✨

↓↓↓

【後期食】蒸しパン

小麦粉２５ｇ

ベーキングパウダー2.5ｇ

砂糖５ｇ

牛乳３５ｇ

①耐熱のお皿に全ての食材を入れ、よくかき混ぜます（粉類のダマが残らないまで）

②ラップをせず、電子レンジで（弱いモード）3分30秒温めます

③粗熱がとれたらお皿から取り出せば完成です

食べる時に好きな大きさにカットして食べて下さい。

また、混ぜる時にきな粉やバナナ、すりつぶした小松菜など入れると

バリエーション豊かになります！

【完了期食】揚げないライスコロッケ

ごはん３０ｇ

ケチャップ２ｇ

とろけるチーズ３ｇ

パン粉５ｇ

①パン粉をフライパンで茶色くなるまで炒る（カリカリになる様に）

②ご飯にケチャップととろけるチーズを入れ、混ぜる（温かいご飯に混ぜる）

③丸く②を握ったら、①のパン粉をまぶす

完成

次回は実際に保育園で離乳食を作るときの工程を写真付きで紹介

したいと思います😀

お散歩♡（だいち組・５歳児）

　　　　　　　　　　　　年長児と２歳児ではじめてのお散歩🎵

あまり関わる時間がない子は、ドキドキ！！！

それでも、『ゆっくり歩く』『道路側は年長さん』

と張り切って手をつないで歩いてくれました！！

　　　　　　　　

　　　　　　　　歩きながらお隣の２歳児さんにやさしく話しかける場面も♡

 　　　　　　

　　　　　　　　　　　　帽子を直してあげる姿もホッコリです♡

                                         

　　　　　　　　　　　お散歩の仕方、関わり方、声の掛け方、

　　　　　　　年下の子に合わせて自分達で考えて接するだいち組さんでした✨

そら組（4歳児） １2月① なわとび 挑戦中！！！

 今月から体育指導の内容がなわとびになりました。手首を上手に回す練習をしてから、跳んでいきます。【1回できたら、１０回跳べるよ！】【１０回跳べたら、１００回できるようになるよ！】を合言葉に挑戦しています。縄跳びは自分との戦いです！コツをつかんでしまえばどんどん上達していきます。頑張る力、諦めない力、そして、できるようになったことで自信につながるように支えていきます。

好きな遊びの時間にも挑戦中！！がんばれ～！！！！！